Unsere Produkte

Besonderheit

Feta, auch als Salzlaken- oder Hirtenkäse bekannt, ist der Käseklassiker aus Südeuropa - ob als Topping für Salate, Pizza oder Pasta, als Knusperkäse aus der Pfanne oder als Aufstrich, Feta verleiht jedem Gericht eine mediterrane Note und zaubert Urlaubsgefühl auf den Teller.

Produktvielfalt und Verwendung

Salzlakenkäse kann aus unterschiedlichen Milcharten hergestellt werden und trägt daher verschiedene Bezeichnungen:

Wird Salzlakenkäse aus Schaf- und/oder Ziegenmilch in Griechenland hergestellt, so darf der Käse die Bezeichnung Feta tragen. Wird Salzlakenkäse aus Kuhmilch hergestellt, spricht man z.B. von Hirtenkäse in Salzlake gereift.

Feta und Hirtenkäse gibt es von mild bis würzig, von schnittfest bis cremig. Unser Sortiment umfasst ein breites Spektrum: Feta und Hirtenkäse am Stück, als Würfel oder als cremiger Aufstrich. So gibt es für jeden Geschmack und für jede Verwendung den passenden Salzlakenkäse. Für Salate oder Pasta sollte sich der Feta und der Hirtenkäse gut würfeln lassen. Daher haben wir sofort portionierbare Würfel entwickelt, in natur, mit frischen Kräutern oder aromatischen Gewürzen verfeinert. Das klassische Feta- und Hirtenkäse-Stück lässt sich schön krümeln und so zum Überbacken, oder als Fleischersatz, goldbraun am Stück gebraten, verwenden. In Form eines würzigen Aufstrichs findet Feta und Hirtenkäse auch Verwendung als Dip, in Soßen und Suppen oder ganz klassisch als Brotbelag.

Unser jüngstes Mitglied in unserer Feta und Hirtenkäse Familie ist der Ofenkäse – ein cremiger Hirtenkäse ummantelt mit einer leckeren Marinade. Im Ofen oder auf dem Grill zubereitet passt er super zu frischem Salat.

Besonderheit bei der Herstellung

Der Unterschied zur klassischen Käseherstellung liegt im Reifeprozess. So reift Feta als Käseblock in einem Salzbad und erhält dadurch seinen typisch würzigen Charakter.